Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de tomates pelées (en conserve ou fraîches)
• 300 g de carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Thym frais ou séché (au goût)
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez les carottes et les tomates, puis versez le bouillon de légumes.
6. Ajoutez le thym, salez et poivrez à votre goût.
7. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
8. Mixez le tout à l'aide d'un blender jusqu'à obtenir une texture veloutée.
9. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.