Ingrédients pour 4 personnes

• 1 potimarron moyen
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre, muscade

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez le potimarron en morceaux.
2. Émincez l'oignon et l'ail.
3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
4. Ajoutez les morceaux de potimarron et faites-les dorer quelques minutes.
5. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
6. Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût.
8. Laissez mijoter quelques minutes.