Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 6 tomates
• 250g de boulettes de viande
• 100g de gruyère râpé
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel, poivre, herbes de Provence

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte.
4. Ajouter les boulettes de viande sur les tomates.
5. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
6. Verser cette préparation sur la tarte.
7. Enfourner la tarte aux tomates et aux boulettes de viande pour 30 minutes.
8. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.