Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 4 citrons confits
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 c à c de gingembre moulu
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de cumin moulu
• 1 c à s de paprika
• 1/2 c à c de cannelle
• 1/2 c à c de coriandre moulue
• 1/2 c à c de sel
• 2 c à s d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Couper les citrons confits en petits morceaux.
2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
3. Ajouter les morceaux de citrons confits, l'oignon et le poulet.
4. Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes.
5. Ajouter les tomates coupées en dés, les épices et le sel.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
7. Servir le tajine avec du pain ou des pommes de terre.