Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 boite de tomates pelées en dés
• 2 légumes verts hachés (poireaux, épinards, épinards, etc.)
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 1/2 tasse de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraichement moulu
• 1/4 tasse de persil frais haché

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez les tomates, les légumes verts et le bouillon de légumes et faites mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et le persil.
4. Laissez mijoter encore 10 minutes.
5. Servez chaud.