Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de maquereaux
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 50 ml de vin blanc
• 50 g de beurre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les finement.
2. Peler les carottes et les pommes de terre et coupez-les en cubes.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajoutez les carottes et les pommes de terre et mélangez bien.
5. Versez le bouillon de légumes et le vin blanc et portez à ébullition.
6. Ajoutez les maquereaux et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
7. Retirez les maquereaux et les légumes et mixez-les en purée.
8. Remettez la purée dans la casserole et ajoutez le beurre.
9. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.