Ingrédients pour 4 personnes

• 2 blancs de poulet cuits et coupés en dés
• 1/2 melon coupé en dés
• 1 concombre coupé en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 oignon rouge émincé
• 1 bouquet de coriandre ciselée
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique

Etapes à suivre

1. Dans un grand saladier, mélanger les dés de poulet, de melon, de concombre, de poivron et l'oignon rouge.
2. Ajouter la coriandre ciselée et assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis mélanger délicatement.
4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour bien mariner les saveurs.
5. Servir la salade de poulet au melon bien fraîche et déguster !