Ingrédients pour 4 personnes

• 2 avocats mûrs
• 200g de bâtonnets de surimi
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 citron vert
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et les éplucher. Les couper en dés.
2. Couper les bâtonnets de surimi en tronçons
3. Épépiner et couper les poivrons en petits dés
4. Mélanger les avocats, le surimi et les poivrons dans un saladier
5. Arroser de jus de citron vert et d'huile d'olive
6. Saler et poivrer à votre goût
7. Mélanger délicatement le tout et réserver au frais avant de servir