Ingrédients pour 4 personnes

• 750g d'oignons émincés
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1,5L de bouillon de bœuf
• 4 tranches de pain de campagne
• 150g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Faire fondre les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Ajouter la farine et mélanger pendant 2 minutes.
3. Verser le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant 30 minutes.
4. Faire griller les tranches de pain de campagne.
5. Répartir la soupe dans des bols allant au four, déposer une tranche de pain sur chaque bol et saupoudrer de gruyère râpé.
6. Faire gratiner au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.