Ingrédients pour 4 personnes

• 125 g de saumon fumé
• 200 g d'asperges fraîches
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
3. Lavez, épluchez et coupez les asperges en tronçons.
4. Caséz les oeufs dans un bol et fouettez-les.
5. Ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé, le saumon et les asperges.
6. Mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Versez la préparation dans un moule à tarte et enfournez pour 25 minutes.