Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons fumés
• 4 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de lait
• 100 g de fromage râpé
• Sel
• Poivre
• Muscade

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans le Thermomix, ajouter les lardons et les faire cuire 3 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1.
3. Retirer les lardons et les réserver.
4. Dans le bol, ajouter les œufs, la crème fraîche, le lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélanger 30 secondes, vitesse 4.
5. Ajouter les lardons et le fromage râpé. Mélanger à nouveau 15 secondes, vitesse 1, sens inverse.
6. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
7. Verser la préparation sur la pâte.
8. Enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.