Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses pommes de terre
• 150g de lardons
• 1 oignon
• 100g de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver et sécher soigneusement les pommes de terre.
3. Les envelopper individuellement dans du papier aluminium et les enfourner pendant environ 1 heure.
4. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider délicatement à l'aide d'une cuillère. Réserver la chair dans un saladier.
6. Écraser la chair des pommes de terre avec la crème fraîche, les lardons, l'oignon, la moitié du gruyère râpé, du sel et du poivre.
7. Répartir cette préparation dans les peaux des pommes de terre, saupoudrer du reste de gruyère râpé et remettre au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
8. Servir chaud et déguster !