Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles)
• 30 g de bolets séchés
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé (pour le service)
• Basilic frais (pour la garniture)

Etapes à suivre

1. Faites tremper les bolets séchés dans de l'eau chaude pendant 30 minutes, puis égouttez-les et réservez.
2. Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez l'ail haché et les bolets réhydratés dans la poêle. Faites sauter pendant 2-3 minutes.
5. Incorporez les tomates concassées, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
6. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce et mélangez bien.
7. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais.