Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 120g de sucre
• 2 cuillères à café de café instantané
• 250ml de crème liquide

Etapes à suivre

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
2. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
3. Ajoutez le café instantané et mélangez bien
4. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige
5. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent
6. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange
7. Répartissez la mousse dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures