Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 citron (jus et zeste)
• 50 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien.
4. Incorporez la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler, puis décorez avec du sucre glace ou des tranches de citron si désiré.