Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de farine de riz gluant
• 100g de sucre en poudre
• 20cl de lait de coco
• 1 mangue mûre

Etapes à suivre

1. Peler la mangue et la couper en petits dés
2. Mélanger la farine de riz gluant, le sucre en poudre et le lait de coco dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte lisse
3. Former des petites boules avec la pâte et les aplatir légèrement avec les doigts
4. Déposer un dés de mangue au centre de chaque boule de pâte et refermer en formant des mochis
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
6. Déguster les mochis à la mangue frais