Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de pommes de terre
• 200g de lard fumé
• 20 cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
3. Dans une poêle chaude, faire dorer les rondelles de lard fumé.
4. Dans un plat à gratin, alterner une couche de pommes de terre, une couche de lard fumé et une cuillère de crème fraîche.
5. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Saler et poivrer.
7. Recouvrir de gruyère râpé.
8. Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
9. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.