Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g d'amandes effilées
• 200 g de sucre
• 3 œufs
• 150 g de beurre ramolli
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste d'un citron
• Jus d'un citron
• Une pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure, le zeste et le jus de citron, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les amandes effilées et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler et servir.