Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 150 ml d'huile
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3 carottes moyennes rapées

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre en poudre.
3. Ajouter les oeufs, l'huile, le sucre vanillé et la cannelle et mélanger le tout.
4. Ajouter les carottes rapées et mélanger pour bien répartir les carottes.
5. Verser dans un moule à gâteau et enfourner pour 30 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler.