Ingrédients pour 4 personnes

• 2 pommes de terre moyennes
• 120 g de chorizo
• 2 oeufs
• 80 g de chapelure
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Faites cuire les morceaux de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée pendant 15 minutes.
3. Égouttez les morceaux de pommes de terre et réservez.
4. Dans un bol, mélangez le chorizo émincé avec les pommes de terre.
5. Ajoutez un oeuf, la chapelure et assaisonnez avec le sel et le poivre.
6. Mélangez bien le tout.
7. Formez des croquettes avec la préparation et écrasez-les légèrement.
8. Dans une poêle, faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile.
9. Faites dorer les croquettes pendant 2-3 minutes.
10. Retournez les croquettes et laissez-les cuire 2-3 minutes de l'autre côté.