Ingrédients pour 4 personnes

• 150g de noix de coco râpée
• 175g de chocolat blanc coupé en morceaux
• 150g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la noix de coco, le chocolat blanc, la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf, la levure et le sel dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Aplatir légèrement chaque boule avec une fourchette.
5. Enfourner pour 12-15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
6. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.