Ingrédients pour 4 personnes

• 2 boîtes de coeur de palmier en conserve
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 piment rouge
• 1 bouquet de coriandre
• Le jus de 3 citrons verts
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Égoutter et rincer les coeurs de palmier, puis les couper en rondelles
2. Couper les tomates en petits dés, émincer l'oignon rouge et hacher finement le piment rouge
3. Ciseler la coriandre
4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter le jus de citron vert, saler et poivrer selon votre goût
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir