Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de quinoa cuit
• 2 courgettes
• 100g de petite tomate cerise
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez l'oignon en petits dés.
2. Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.
3. Mélangez le quinoa et les légumes.
4. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
5. Mélangez et servez bien frais.