Ingrédients pour 4 personnes

• 1 1/2 lb de bavette de boeuf
• 1/4 tasse de jus de citron vert
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 c. à thé de cumin moulu
• 1/4 c. à thé de piment doux moulu
• Sel et poivre au goût
• 2 c. à thé d'origan séché

Etapes à suivre

1. Mélanger le jus de citron vert, l'ail, le cumin, le piment doux et l'origan dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.
2. Placer la viande dans un plat et verser le mélange de citron vert par-dessus. Couvrir le plat et laisser mariner pendant 1 heure.
3. Préchauffer le gril et cuire la viande pendant 8 minutes de chaque côté.
4. Laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de la couper en tranches et de servir.