Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cailles
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de miel
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2. Enduisez les cailles d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.
3. Disposez-les dans un plat à four et faites-les cuire au four pendant 20 minutes.
4. Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four et enduisez les cailles de moutarde et de miel.
5. Remettez les cailles au four pour une dizaine de minutes supplémentaires.
6. Les cailles sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées.