Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5 kg de boeuf haché à bourguignon
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d?ail
• 100 g de champignons
• 30 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c. à soupe d?huile d?olive
• Thym, laurier, sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une cocotte, faites chauffer l?huile d?olive et faites-y revenir les morceaux de boeuf. Une fois bien dorés, réservez-les.
2. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, la carotte et l?ail jusqu?à ce qu?ils soient dorés.
3. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 2 à 3 minutes.
4. Remettez le boeuf dans la cocotte et mouillez avec le vin blanc.
5. Ajoutez le thym, le laurier et assaisonnez de sel et de poivre.
6. Couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
7. Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 30 minutes à feu doux.