Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 400ml de lait de coco
• 400ml de bouillon de poisson
• 400g de filet de poisson
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
2. Coupez les courgettes en cubes.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les cubes de courgettes et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le lait de coco, le bouillon de poisson, le curry et le sel et portez à ébullition.
6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
7. Ajoutez le poisson et faites cuire pendant 10 minutes.
8. Retirez du feu et servir.