Ingrédients pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de basilic
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Laver les courgettes et les couper en rondelles
2. Émincer l'oignon et l'ail
3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail
4. Ajouter les rondelles de courgettes et faire revenir quelques minutes
5. Verser le bouillon de légumes, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
6. Laisser refroidir
7. Mixer le tout avec le basilic
8. Réserver au frais pendant au moins 1 heure avant de servir