Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de lentilles
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Éplucher et émincer les carottes, l'oignon et la gousse d'ail.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. Ajouter les lentilles et le bouillon et porter à ébullition.
4. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir.