Ingrédients pour 4 personnes

• 3 courgettes moyennes
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. 1. Épluchez et émincez l'oignon, l'ail et les courgettes.
2. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et les courgettes pendant environ 5 minutes.
3. 3. Ajoutez le curry et mélangez bien.
4. 4. Versez le bouillon et portez à ébullition.
5. 5. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. 6. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. 7. Mixez la soupe et servez.