Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de framboises fraîches
• 200g de sucre en poudre
• Le jus d'un citron
• 2 blancs d'œufs

Etapes à suivre

1. Laver les framboises et les mixer avec le sucre et le jus de citron.
2. Passer le mélange au tamis pour enlever les pépins.
3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de framboises.
4. Placer la préparation dans une sorbetière et laisser turbiner pendant 30 minutes.
5. Transférer le sorbet dans un récipient hermétique et le placer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.