Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 200 g de jambon en dés
• 4 tomates
• 3 œufs
• 100 g de mayonnaise
• 10 gros cornichons au vinaigre
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante 20/25 minutes. Egouttez-les et épluchez-les. Coupez les en morceaux, versez-les dans un saladier et réservez-les au frais.
2. Faites cuire les oeufs 10 minutes. Passez-les ensuite sous l'eau froide et écalez-les.
3. Lavez et coupez les tomates en dés.
4. Dans le saladier, ajoutez les oeufs durs coupés en morceaux, les dés de tomates et de jambon, les cornichons coupés en rondelles et la mayonnaise. Salez, poivrez et mélangez le tout.
5. Réserver au frais au moins une heure avant de servir.