Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 150g de roquefort
• 100g d'emmentaler râpé
• 200g de lardons fumés
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
3. Déposer les lardons fumés sur le fond de tarte.
4. Émietter le roquefort par-dessus puis saupoudrer d'emmentaler râpé.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
6. Verser cet appareil sur la quiche.
7. Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
8. Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.