Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grandes cuisses de poulet, sans os et sans peau
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché finement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala en poudre
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• Sel et poivre au goût
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Etapes à suivre

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 2 minutes.
3. Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin et le garam masala et cuire pendant 1 minute.
4. Ajouter le poulet et cuire pendant 5 minutes de chaque côté.
5. Ajouter la noix de coco et cuire pendant 2 minutes.
6. Ajouter le lait de coco et le jus de citron vert et porter à ébullition.
7. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
8. Servir chaud avec du riz et des légumes.