Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet
• 50g de beurre
• 2 citrons confits
• 250g d'olives noires
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons et l'ail.
3. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les revenir à feu moyen 5 minutes.
4. Ajoutez les olives, le citron confit coupé en petits morceaux et le bouquet garni.
5. Salez et poivrez puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
6. Retirez le bouquet garni et servez votre poulet aux olives et citron confit.