Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de saumon frais
• 1 avocat mûr
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de piment rouge en flocons
• 250g de riz à sushi cuit

Etapes à suivre

1. Couper le saumon en dés et le mettre dans un bol
2. Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, la ciboulette, le gingembre et le piment rouge au saumon. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
3. Peler et dénoyauter l'avocat, puis le couper en tranches
4. Couper le concombre et l'oignon rouge en fines tranches
5. Répartir le riz dans des bols individuels
6. Disposer le saumon mariné, l'avocat, le concombre et l'oignon sur le riz
7. Servir frais et déguster