Ingrédients pour 4 personnes

• 4 mandarines
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 100g de poudre d'amandes
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de beurre fondu
• Sucre glace (pour la décoration)

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler les mandarines et les mixer finement pour obtenir une purée.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la purée de mandarines, la poudre d'amandes, la farine, la levure et le beurre fondu. Bien mélanger.
5. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
6. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
7. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.