Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de vanille en poudre
• 500 g de rhubarbe

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
3. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.
4. Incorporer la farine et la levure puis la vanille en poudre.
5. Couper la rhubarbe en tronçons et la mélanger à la préparation.
6. Verser le gâteau dans un moule à gâteau et enfourner pour 40 minutes environ.
7. Laisser refroidir avant de déguster.