Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 200 ml de crème liquide entière
• 30 g de beurre doux
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Hacher le chocolat en petits morceaux et le placer dans un saladier.
2. Dans une casserole, porter la crème à ébullition.
3. Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer 2 minutes.
4. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Ajouter le beurre et une pincée de sel, puis mélanger à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
6. Laisser refroidir à température ambiante avant d'utiliser ou de réfrigérer pour un usage ultérieur.