Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes (type Golden ou Granny Smith)
• 300 g de sucre
• 200 g de noix décortiquées
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 cuil. à café de cannelle (facultatif)
• 1 gousse de vanille (facultatif)

Etapes à suivre

1. Épluchez et corez les pommes, puis coupez-les en morceaux.
2. Dans une casserole, mélangez les morceaux de pommes, le sucre, le jus et le zeste de citron.
3. Ajoutez les noix concassées, la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux.
4. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes en remuant régulièrement.
5. Une fois la cuisson terminée, vérifiez la consistance et mixez légèrement si besoin pour une texture lisse.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement.