Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 3 poivrons rouges
• 100g de chorizo
• 2 oeufs
• 50g de gruyère râpé
• 10cl de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Éplucher et nettoyer les poivrons puis les couper en lanières.
3. Faire cuire le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le gruyère et le chorizo.
5. Étaler la pâte brisée dans un moule beurré et piquer le fond avec une fourchette.
6. Répartir les lanières de poivrons sur le fond de tarte.
7. Verser le mélange aux oeufs sur le tarte.
8. Enfourner pour 30 minutes.
9. Laisser refroidir avant de servir.