Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oignons jaunes
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 carottes
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez et coupez les oignons en tranches fines. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez-y les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Epluchez et coupez les carottes en tranches fines et ajoutez-les aux oignons. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez bien chaud avec des croûtons à l'ail.