Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'1 citron
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

1. Epluchez et râpez les carottes.
2. Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, l'ail écrasé, le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
4. Au moment de servir, garnissez de coriandre fraîche.