Ingrédients pour 4 personnes

• 6 oignons jaunes
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 litre de bouillon de boeuf
• 4 tranches de pain
• 100g de gruyère râpé
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Émincez les oignons
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux
3. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 15-20 minutes)
4. Saupoudrez la farine sur les oignons et mélangez bien
5. Versez le bouillon de boeuf et laissez mijoter pendant 30 minutes
6. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain
7. Lorsque la soupe est prête, versez-la dans des bols allant au four, déposez une tranche de pain grillé sur le dessus et saupoudrez de gruyère râpé
8. Faites gratiner au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant
9. Servez chaud et dégustez