Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 3 tomates
• 200g de mozzarella
• Quelques feuilles de basilic
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Coupez les tomates en tranches et la mozzarella en dés. Répartissez-les sur le fond de tarte.
4. Battez les oeufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur les tomates et la mozzarella.
5. Parsemez de feuilles de basilic ciselées.
6. Enfournez pendant 30 minutes.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.