Ingrédients pour 4 personnes

• 3 bananes mûres
• 200 g de farine
• 110 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 75 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 100 g de noix de coco
• 25 cl de lait

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
4. Battez l'oeuf et ajoutez-le à la préparation.
5. Incorporez les bananes écrasées et mélangez.
6. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
7. Ajoutez les noix de coco et mélangez une dernière fois.
8. Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.
9. Laissez refroidir avant de déguster.