Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de rhubarbe
• 100g de sucre
• 3 œufs
• 100g de farine
• 30cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• Beurre pour le moule

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine, le sucre vanillé et le lait.
4. Beurrer un moule à tarte, disposer les tronçons de rhubarbe au fond.
5. Verser la préparation par-dessus.
6. Enfourner pendant 45 minutes.
7. Laisser reposer 10 minutes avant de déguster.