Ingrédients pour 6 personnes

• Pour une dizaine de muffins
• 100 g de farine de blé ou d’épeautre
• 75 g de poudre d’amandes
• 2 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 70 g de sucre ou 35 g de stevia
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait
• Amandes effilées

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four th 7 (210°)
2. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre. Ajoutez les œufs puis le lait et le beurre. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les dés de pommes et mélangez.
5. Versez dans des moules à muffins, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez 20 minutes.