Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon rouge haché finement
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 ananas coupé en dés
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1/2 tasse de poivrons jaunes coupés en dés
• 2 cuillères à café de sauce de poisson
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 tasses de riz cuit
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 oeufs légèrement battus

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter l'ananas, les carottes, le poivron et la sauce de poisson et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter le sel, le riz cuit et le jus de citron vert et mélanger bien.
5. Baisser le feu et ajouter le sucre brun et les oeufs. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et bien mélangé. Servir chaud.