Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les courgettes, l'oignon et les pommes de terre en morceaux.
2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les courgettes et les pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes.
4. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez la soupe bien chaude.